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杂志ISSN号
固定化己酸菌连续发酵的研究
作者姓名:
娄虹 刘宏生
作者单位:
辽宁大学生物系
摘 要:
采用三种村质的载体固定己酸菌,连续发酵经七个月时间的试验,产酸率比原始菌种高1/3,发酵周期由7 ̄10天缩短为4天。采用酒糟等代料,试验结果一致。对发酵液添加量的试验,每周期留用1/3和全部更新发酵培养液,结果后者产酸率高于前者,在连续发酵过程中,改变某种因子而造成产酸下降时,只需更换发酵液,不需补加种子液,第三代产酸能力便能恢复。
关 键 词:
固定化 己酸菌 连续发酵 发酵工艺
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