| 甘薯渣中多酚类物质的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 张赟彬,缪存铅. 甘薯渣中多酚类物质的提取工艺研究[J]. 粮油加工, 2007, 0(9): 115-118 |
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| 作者姓名： | 张赟彬 缪存铅 |
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| 作者单位： | 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院 |
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| 摘 要： | 本文对从甘薯渣中提取多酚类物质的工艺进行了研究.对提取溶剂的筛选表明,75%乙醇具有最佳的提取效果;用单因素试验分析了提取温度、提取时间、固液比、pH值及提取次数对提取率的影响,在此基础上对提取温度、固液比和pH值3个主要影响因素进行正交试验,确定了甘薯渣中多酚类物质的最佳提取条件为:75%的乙醇溶液,浸提液pH值为3.5,浸提次数为2次,浸提温度为80℃,浸提时间为1.5 h,固液比为1:5.
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| 关 键 词： | 甘薯渣 多酚 提取 |
| 文章编号： | 1673-7199（2007）09-0115-04 |
| 修稿时间： | 2007-06-10 |
Study on Extraction of Polyphenols from Sweet Potato Pomace |
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| Zhang Yunbin. Study on Extraction of Polyphenols from Sweet Potato Pomace[J]. Cereals and Oils Processing, 2007, 0(9): 115-118 |
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| Authors: | Zhang Yunbin |
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