中国辣之四川 世间百味独爱辣

中国饮食菜谱中辛辣指数最高的是四川,这仍是与历史上蜀人好辛香的传统相吻合的。其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,味型的多样化使得川菜在全球享有百菜百味,一菜一格的美誉。