| 基于体验视角的美食街区开发研究 |
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| 引用本文： | 张旗. 基于体验视角的美食街区开发研究[J]. 扬州大学烹饪学报, 2013, 30(3): 37-41 |
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| 作者姓名： | 张旗 |
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| 作者单位： | 扬州大学旅游烹饪学院,江苏扬州,225127 |
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| 基金项目： | 2013年扬州市科协软科学研究一般立项项目 |
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| 摘 要： | 美食街区是美食街开发的高级形态。从游客体验的角度设计美食街区餐饮产品并非单纯从吃的角度去考虑,而是要兼顾吃与其他旅游要素在旅游过程中的相互关系。通过问卷调查了解旅游要素在游客行程中的时空分布状况,结果表明:旅游要素的分布在日场和夜场有不同的侧重点;美食街区要结合周边的景区、住宿、停车场、娱乐设施等要素进行餐饮布局,使其结构与商业功能复合化,形成美食街区游客良性体验的整体氛围。
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| 关 键 词： | 美食街区 旅游体验 时空分布 发开研究 |
Research on Development of Food Streets Block from the Perspective of Tourist Experience |
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| ZHANG Qi. Research on Development of Food Streets Block from the Perspective of Tourist Experience[J]. Cuisine Journal of Yangzhou University, 2013, 30(3): 37-41 |
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| Authors: | ZHANG Qi |
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| Affiliation: | ZHANG Qi;School of Tourism and Culinary Science,Yangzhou University; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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