| 黑木耳多糖的酶法提取、纯化及性质研究 |
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| 引用本文： | 韩春然,唐娟,马永强.黑木耳多糖的酶法提取、纯化及性质研究[J].食品科学,2007,28(2):53-55. |
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| 作者姓名： | 韩春然 唐娟 马永强 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学食品工程学院； 哈尔滨商业大学食品工程学院 黑龙江哈尔滨150076； 黑龙江哈尔滨150076； |
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| 基金项目： | 黑龙江省教育厅科学技术研究项目 |
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| 摘 要： | 本文以双酶法提取黑木耳粗多糖,利用DEAE-Cellulose 52和Sepharose CL-4B柱层析对其进行纯化,以Sephadex G-100凝胶柱层析测定了多糖的分子量。结果表明黑木耳多糖含有两个主要组分APE Ⅰ和APE Ⅱ,分子量分别为31.7×104和18.3×104,均为非淀粉类多糖,不含单糖、蛋白质、核酸及多酚类物质。
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| 关 键 词： | 黑木耳 多糖 层析 纯化 分子量 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）02-0053-04 |
| 修稿时间： | 2005-11-16 |
Study on Isolation, Purification and Characteristics of Polysaccharides from Auricularia auricula |
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| HAN Chun-ran,TANG Juan,MA Yong-qiang.Study on Isolation, Purification and Characteristics of Polysaccharides from Auricularia auricula[J].Food Science,2007,28(2):53-55. |
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| Authors: | HAN Chun-ran TANG Juan MA Yong-qiang |
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| Affiliation: | College of Food Engineering, Harbin University of Commerce, Harbin 150076, China |
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| Abstract: | The Auricularia auricular polysaccharides were extracted by proteinase and celluloase, purified by DEAE- Cellulose 52 and Sepharose CL-4B chromatography.The molecular weight was determined by Sephadex G -100 chromatograph. The results showed that there are two main fractions in Auricularia auricular polysaccharides with the molecular weight of 31.7×104 and 18.3×104, respectively, which are non-starch polysaccharides, free of simple sugar, protein, nuclear acid and phenols. |
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| Keywords: | Auricularia auricular polysaccharides chromatography purify molecular weight |
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