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| 茶叶儿茶素的抗氧化作用 | |
| 作者姓名： | 陈瑞锋 朱珩 束际林 |
| 摘 要： | <正>近年来,有关天然物质抗氧化作用的研究颇多,(木尾)、户四亦曾报道了茶叶的抗氧化作用。(广厶)濑和西條曾用高压液谱分析了茶多酚的成分茶叶儿茶素。笔者则用高压液谱,从茶叶中分取(一)一表儿茶素(EC),(一)一表没食子儿茶素(EGC),(一)一表儿茶素没食子酸酯(ECg),和(一)一表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCg),并经精制获高纯度的标准品,进行 |
| 关 键 词： | 抗氧化作用 表儿茶素没食子酸酯 表没食子儿茶素没食子酸酯 茶多酚 天然物质 高纯度 液谱 标准品 氧化曲线 亚油酸 |
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