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| 菜名的名堂（六） | |
| 作者姓名： | 单守庆 壹粒[图] |
| 摘 要： | 最早的清真菜名“古拜底埃嗡嗡响,哈巴克白里西哈哈笑,烤炉内的斋比白里西熟后待吃嘣嘣跳。”这是塔塔尔族的一首民歌。民歌具有鲜明的地方风格和艺术特色,是人们在长期实践中创造并得以流传的艺术瑰宝,也被称为“民族文化的活化石”。当读者面对上面这首民歌的歌词时,恐怕很多人明知不是“词不达意”,却又不解其意。原来,这首民歌的歌词里,写了三个清真菜名： |
| 关 键 词： | 菜名 艺术特色 地方风格 民族文化 民歌 活化石 歌词 烤 |
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