雕梅与炖梅

花上花,带着雕梅做嫁妆,颗颗雕梅敬亲人。表表我心肠，不要说我雕不好。手艺不好要原谅，从今以后好好学，望大家赏光。梅子，是人们喜爱的果品。提起梅子，人们就会立刻想起“望梅止渴”的典故。在饮食中，也离不开它。古籍《书经》记载：“若作和羹，尔唯盐梅。”唐代释贯休诗“盐梅金鼎美调和”，记录了盐梅调味的生活习俗。在梅子成熟的季节，白族人家常摘三五颗青梅，蒸在甑子里，到用餐时拌上少许食盐、辣子面当莱吃。生活在云南大理的白族人民还把它加工制作成两种传统的独特食品：雕梅和炖梅。