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杂志ISSN号
芽菜杂谈
作者姓名:
谷建田
摘 要:
芽菜是我国人民喜食的一种传统蔬菜,其食用和栽培历史源远流长。说到芽菜,人们自然会想起豆芽。有关栽培和食用豆芽的文献记载,可追溯到公元前的西周时期,迄今已有3000多年。其后历代均有诸多文献谈及豆芽。明代陈嶷在其《豆芽赋》中写道:“有彼物兮,冰肌玉质。子不入于污泥,根
关 键 词:
芽菜
20世纪90年代
栽培历史
文献记载
绿豆芽
西周时期
黄豆芽
食用
玉质
本文献已被
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