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| 浅论12°P白啤酒的酿造 | |
| 作者姓名： | 周建华 隋书文 王炳海 孙世安 陈世新 |
| 作者单位： | 山东烟台市中策啤酒有限公司 |
| 摘 要： | 浅论１２Ｐ白啤酒的酿造周建华隋书文王炳海孙世安陈世新山东烟台市中策啤酒有限公司（２６４００１）白啤酒以小麦芽为主要原料，大麦芽、酒花为辅料，经糖化、加上面酵母在较高温度下发酵，精酿而成的低酒精度的饮料酒。①配料：小麦芽５０％～６０％，大麦芽５０％～... |
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