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水乡的美禽——鹅
引用本文:孙旭升.水乡的美禽——鹅[J].烹调知识,1997(10).
作者姓名:孙旭升
摘    要:作为家禽,鹅的地位或许还不及鸡鸭。但是在水乡,它却是以美丽出名的。要说鹅的知己,首先当推大书法家王羲之。他在做会嵇长史的时候,听说有老妪养着一只好鹅,便想跑去观看,那知老妪错会了他的意思,预先烹而待之,使他大为懊丧。后来又听说有个道士养着一群好鹅,他便想把它买下来,不料道士故为居奇,说除非写一部《道德经》作为交换,否则就不答应。这些事都写在《晋书·王羲之传》里,所以想必不会全是假的。

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