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| 吃鸭闲话 | |
| 作者姓名： | 唐田 |
| 摘 要： | 这三十多年来,我北至北京,南至广州,走了不少的地方,也吃了不少的鸭肴,比如武冈血酱鸭、长沙啤酒鸭、永州血鸭、常德酱板鸭、北京烤鸭、南京盐水鸭、武汉周黑鸭……这些美味虽然都是以鸭子为原料,但因为做法不同,味道也就大不一样。有的咸辣辛香,有的甜鲜肥腴,有的柔韧耐嚼,有的温软酥烂,不过就吃法来说,我认为这些鸭肴大致上可以分为两大类,一类是热吃,一类是冷吃。武冈血酱鸭便是热吃的鸭肴,它结合了长沙啤酒鸭与永 |
| 关 键 词： | 北京烤鸭 啤酒 酱鸭 永州 武冈 长沙 鸭肉 常德 味道 鸭子 |
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