| 棉纤维固定化菊粉酶酶学性质及连续降解菊糖的研究 |
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| 引用本文： | 李莹,江波,金征宇.棉纤维固定化菊粉酶酶学性质及连续降解菊糖的研究[J].食品工业科技,2006(3):67-70. |
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| 作者姓名： | 李莹 江波 金征宇 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214036
2. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 无花果曲霉SK004发酵产生的胞外菊粉酶经部分纯化,采用共价键吸附法固定在4-甲苯磺酰氯活化的棉纤维上。以菊糖为底物,固定化酶反应的最适温度为60℃,最适反应pH为5.0。热稳定性及酸碱稳定性几乎没有变化。在装有固定化酶的填充床反应器中,50℃,0.2mL/min流速下,5%菊糖可达到100%水解率,定容产率43g·L-1·h-1;10%菊糖的水解率为70%,定容产率53g·L-1·h-1,操作半衰期19d。
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| 关 键 词： | 菊粉酶 固定化 酶学性质 连续水解 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)03-0067-04 |
| 修稿时间： | 2005年8月12日 |
Properties and continuous hydrolysis of inulin by immobilized inulinase on cotton cloth |
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| Li Ying.Properties and continuous hydrolysis of inulin by immobilized inulinase on cotton cloth[J].Science and Technology of Food Industry,2006(3):67-70. |
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| Authors: | Li Ying |
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| Affiliation: | Li Ying et al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | inulinase immobilization properties continuous hydrolysis |
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