| 表达牛肉风味肽的重组毕赤酵母部分生物学特性的研究 |
| |
| 引用本文： | 曾松荣,王艳萍,杨明. 表达牛肉风味肽的重组毕赤酵母部分生物学特性的研究[J]. 中国酿造, 2010, 0(1) |
| |
| 作者姓名： | 曾松荣 王艳萍 杨明 |
| |
| 作者单位： | 1. 天津科技大学,食品工程与生物技术学院,天津科技大学,食品营养与安全教育部重点实验室 天津 300457;韶关学院生物科学系,广东,韶关,512005
2. 天津科技大学,食品工程与生物技术学院,天津科技大学,食品营养与安全教育部重点实验室 天津 300457 |
| |
| 基金项目： | 天津市科技发展计划项目 |
| |
| 摘 要： | 对分泌表达16拷贝牛肉风味肽毕赤酵母工程菌株)的生物表型、生长特性、表达特性及遗传稳定性等进行了研究.结果表明:该重组菌株的表型为Mut+:在5L发酵罐中,采用BSM培养基,设定适合的菌体培养温度和pH值,通过调节搅拌速度、通气量和罐压等措施使溶氧(DO)维持在20%～35%,当诱导90h后(发酵110h),目的产物BMP的表达量达到最高为54 mg/L,是其摇瓶水平的5.4倍;遗传稳定性分析实验及PCR检测结果证明,重组菌株具有良好的遗传稳定性和重组蛋白表达的稳定性.
|
| 关 键 词： | 毕赤酵母 牛肉风味肽 工程菌 生物学特性 |
Biological characteristics of recombinant Pichia pastoris 16B2 for beefy meaty peptide |
| |
| ZENG Songrong,WANG Yanping,YANG Ming. Biological characteristics of recombinant Pichia pastoris 16B2 for beefy meaty peptide[J]. China Brewing, 2010, 0(1) |
| |
| Authors: | ZENG Songrong WANG Yanping YANG Ming |
| |
| Affiliation: | ZENG Songrong1,2,WANG Yanping1,YANG Ming1 (1.College of Food Engineering , Biotechnology,Key Laboratory of Food Nutrition , Safety of Ministry of Education,Tianjin University of Science , Technology,Tianjin 300457,China,2.Department of Bioscience,Shaoguan University,Shaoguan 512005,China) |
| |
| Abstract: | The characteristics of recombinant Pichia pastoris GS115-16B2 secreting the fusion peptide containing 16 tandem repeated beefy meaty peptide (BMP),including phenotype,growth rate,expression for BMP,and stability of heredity.The results obtained from growing on medium of MM and MD confirmed that phenotype of recombinant strain was identified as Mut+,utilizing methanol to grow as wild type.In order to produce BMP in a 5 L fermentor,recombinant P.pastoris GS115-16B2 was inoculated to carry out a two-step ferme... |
| |
| Keywords: | Pichia pastoris beefy meaty peptide recombinant strain biological characteristics |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
