| 甲基橙褪色分光光度法定量测定α-环糊精 |
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| 作者姓名： | 刘虹 顾正彪 洪雁 李兆丰 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学食品学院,无锡,214122
2. 江南大学食品学院,无锡,214122;食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,无锡,214122
3. 食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,无锡,214122 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) |
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| 摘 要： | 在酸性环境中,α-环糊精(α-CD)包埋甲基橙(MO)使其发生褪色反应,并且其褪色程度(△A)与α-CD浓度在一定范围内成正比,因此可利用其定量测定α-CD.结果表明,最优测定条件为:最大吸收波长入为507 nm,pH为1.6,温度为16℃,MO浓度为0.1 mol/L.α-CD在0～0.3 g/L范围内符合朗伯-比尔定律,回归方程为:△A=0.420 9 C α-CD(g/L),线性相关系数R2为0.998 9.此方法灵敏度高,表观摩尔吸光系数ξ507为4.1×105 L·mol-1·cm-1,α-CD的检出限为3.5×10-4 g/L,该方法操作简便,有较好的稳定性、选择性与准确度,回收率为95%～100%,相对标准偏差(RSD)为0.141%,可用于α-CD的准确测量.
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| 关 键 词： | α-环糊精 甲基橙 分光光度法 测定 |
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