| 食品防腐剂的使用现状及安全性分析 |
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| 引用本文： | 刁益韶,贾萌,朱璐瑶.食品防腐剂的使用现状及安全性分析[J].河北化工,2012(10):63-66. |
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| 作者姓名： | 刁益韶 贾萌 朱璐瑶 |
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| 作者单位： | 泰州职业技术学院,江苏泰州225300 |
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| 基金项目： | 江苏省大学生实践创新项目--防腐剂在食品中的使用现状及安全性评价（1125632jg1）. |
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| 摘 要： | 食品防腐剂主要用于抑制微生物的生长繁殖,以延长食品的保存期。分析了我国食品防腐剂的使用现状、常用的防腐剂的种类及性能、防腐剂使用中存在的问题及安全性评价指标,提出了安全使用防腐剂的建议。
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| 关 键 词： | 食品防腐剂 使用现状 安全性 |
Application Status of Food Preservatives and Their Security Analysis |
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| DIAO Yi-shao,J IA Meng,ZHU Lu-yao.Application Status of Food Preservatives and Their Security Analysis[J].Hebei Chemical Engineering and Industry,2012(10):63-66. |
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| Authors: | DIAO Yi-shao J IA Meng ZHU Lu-yao |
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| Affiliation: | (Taizhou Polytechnic Institute, Taizhou 225300, China) |
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| Abstract: | Food preservatives are mainly used to inhibit the growth and reproduction of microorganism, and extend the preservation of food. To analyze the application status of food preservatives in China, types and properties of commonly used preservatives,problems of food preservative using and security evaluation indexes, put forward the suggestions of safe using of food preservative. |
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| Keywords: | good preservative application status security |
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