| 外源ABA和乙烯利对冬枣果实采后呼吸强度、乙烯生成量及品质变化的影响 |
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| 引用本文： | 李红卫,尹秀华,冯双庆,赵玉梅. 外源ABA和乙烯利对冬枣果实采后呼吸强度、乙烯生成量及品质变化的影响[J]. 中国食品学报, 2004, 4(2): 74-77 |
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| 作者姓名： | 李红卫 尹秀华 冯双庆 赵玉梅 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学,食品学院,北京,100094
2. 广西大学,生物技术学院,南宁,530004 |
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| 摘 要： | 研究了外源脱落酸(ABA)和乙烯利处理对绿熟冬枣果实采后乙烯生成和呼吸速率的影响。结果表明,常温(20±2)℃贮藏18d,对照果的呼吸强度和乙烯生成量表现为非跃变型果实的特点。100mg/L的ABA处理显著增加了果实的呼吸强度、可溶性固形物和可滴定酸的含量;1000μL/L的乙烯利处理显著增加了呼吸强度,贮存5d后出现小呼吸高峰,10d时再次处理,呼吸高峰再次出现。ABA处理略微增加了乙烯生成量和ACO活性,而乙烯利处理作用显著;但乙烯利并没有显著增加可溶性固形物和可滴定酸含量,而是显著促进了冬枣的转红。本文对ABA和乙烯在冬枣采后成熟衰老中的作用进行了研究。
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| 关 键 词： | 冬枣 脱落酸 乙烯利 呼吸强度 乙烯生成量 |
| 文章编号： | 1009-7848(2004)02-0074-04 |
| 修稿时间： | 2003-01-08 |
Effects of Exogenous ABA and Ethephon on the Respiration Rate, Ethylene Production and Quality Changes of ‘Dong Jujube’ Fruit after Harvest |
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| Li Hongwei,Yin Xiuhua,Feng Shuangqing,Zhao Yumei. Effects of Exogenous ABA and Ethephon on the Respiration Rate, Ethylene Production and Quality Changes of ‘Dong Jujube’ Fruit after Harvest[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2004, 4(2): 74-77 |
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| Authors: | Li Hongwei Yin Xiuhua Feng Shuangqing Zhao Yumei |
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| Affiliation: | Li Hongwei1 Yin Xiuhua2 Feng Shuangqing1 Zhao Yumei1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Dong jujube Abscisic acid (ABA) Ethephon Respiration Ethylene productione |
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