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| 新型低糖葛粉软糖的研制 | |
| 引用本文： | 张雁,王志坚,张孝祺. 新型低糖葛粉软糖的研制[J]. 食品工业科技, 2001, 0(5): 67-68 |
| 作者姓名： | 张雁 王志坚 张孝祺 |
| 作者单位： | 广东省农业科学院生物技术研究所 |
| 摘 要： | 利用优质葛粉为主要原料,以木糖醇代替部分蔗糖,辅以适量凝胶剂,通过合理的制作工艺,制成了一种新型低糖葛粉软糖. |
| 关 键 词： | 葛粉 低糖软糖 制作工艺 |
Development of new type low sugar puerariae radix starch soft sweets |
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