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| 水产品冷冻小包装的工艺技术 | |
| 作者姓名： | 孙庆源 王南平 |
| 作者单位： | 上海市水产供销公司；上海市水产供销公司； |
| 摘 要： | <正>水产品冷冻小包装近几年来取得了令人瞩目的发展,各种不同原料的水产品加工成小包装进入市场,成为水产加工业中发展最快的一大类产品.以我们上海市水产供销公司为例,1982年开始生产水产冷冻个包装,当时年产量不满百吨,到1991年产量已达到5000吨,增长了近50倍,产品品种也由原来的2～3个增加到30多个.水产冷冻小包装的迅 |
| 关 键 词： | 水产品加工 水产加工 工艺技术 产品品种 冷藏链 主要水产品 供销公司 产品标准 零售环节 标准化体系 |
| 收稿时间： | 2018-01-30 |
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