2007年全国省级检验机构食品检测质控考核结果与分析——果脯中色素和二氧化硫含量测定

目的为了进一步了解省级食品检测机构的食品检测能力,提高实验室检测结果的准确性和可比性。方法采用计算稳健Z比分数(Z)的统计方法对检测结果进行分析,|Z|≤2为满意结果,2|Z|3为可疑结果,|Z|≥3为不满意结果。结果31个检测机构中29个机构按时报送了检测结果,占发放样品总数的93.55%;其中28个检测机构按照要求报告了全部测定值,测定数据总回收率为93.55%;其中二氧化硫检测结果满意、可疑和不满意百分率分别为87.10%、3.23%和9.68%;柠檬黄检测结果满意、可疑和不满意百分率分别为80.65%、9.68%和9.68%;胭脂红、日落黄和苋菜红的检测结果满意百分率均为87.10%。结论通过实验室间比对,各检测机构能够及时发现检测分析中存在的问题,查找可疑和不满意结果出现的原因,并进行有效整改,保证出具报告数据的准确性。

Quality Control Examination in 2007 for Provincial-Level Inspection Agencies on Testing Pigments and Sulfur Dioxide in Preserved Fruits