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| 氧气在白葡萄酒生产过程中的控制与利用 | |
| 引用本文： | 李洪波.氧气在白葡萄酒生产过程中的控制与利用[J].中外葡萄与葡萄酒,1997(3):51-51. |
| 作者姓名： | 李洪波 |
| 作者单位： | 青岛东尼葡萄酿酒有限公司 |
| 摘 要： | 氧气在白葡萄酒生产过程中的控制与利用李洪波⒇（青岛东尼葡萄酿酒有限公司，２６６１０２）氧气在葡萄酒生产过程中扮演着一个十分活跃的角色，比如在整个发酵过程中起关键作用的酵母，其生长繁殖过程中要达到一定数量并保持一定的活性必须有氧气的参与。在红葡萄酒中，... |
| 关 键 词： | 氧气 白葡萄酒 生产过程 |
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