|
|||||
|
|
| 基于二次正交旋转回归试验的酵母β-葡聚糖发酵培养基优化 | |
| 引用本文： | 刘晓永,王强,刘红芝,胡永金.基于二次正交旋转回归试验的酵母β-葡聚糖发酵培养基优化[J].酿酒科技,2007,6(4):32-36. |
| 作者姓名： | 刘晓永 王强 刘红芝 胡永金 |
| 作者单位： | 1. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214306;中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094 2. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094 3. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214306 |
| 摘 要： | 为了提高酵母菌中β-葡聚糖的含量,本研究对酿酒酵母的培养基进行了优化.首先通过单因素实验对碳源、氮源和酶激活剂等对酿酒酵母β-葡聚糖含量的影响进行了研究,并以二次正交旋转组合法设计培养基成分的优化组合试验,经二次多项式逐步回归分析确定了最佳培养基(g/100 mL)为:葡萄糖3.27、蛋白胨(2)1.89、酵母膏1.57和甘油1.04.经过培养基的优化后,酵母β-葡聚糖产量由原来的65.80 mg/100 mL提高到108.18 mg/100 mL. |
| 关 键 词： | 微生物 β-葡聚糖 酿酒酵母 优化 培养基 二次正交 旋转回归试验 酵母β 葡聚糖含量 发酵培养基优化 Medium Fermentation Optimization Design Combination Yeast 糖产量 甘油 酵母膏 蛋白胨 葡萄糖 最佳 逐步回归分析 二次多项式 组合试验 |
| 文章编号： | 1001-9286(2007)04-0032-05 |
| 修稿时间： | 2007-01-12 |
Optimization of the Fermentation Medium of β-glucan from Yeast through the Rotation-regression-orthogonal Combination Design |
|
| LIU Xiao-yong,WANG Qiang,LIU Hong-zhi,HU Yong-jin.Optimization of the Fermentation Medium of β-glucan from Yeast through the Rotation-regression-orthogonal Combination Design[J].Liquor-making Science & Technology,2007,6(4):32-36. | |
| Authors: | LIU Xiao-yong WANG Qiang LIU Hong-zhi HU Yong-jin |
| Affiliation: | 1. School of Food Science, Southern Yangtze University, Wuxi, Jiangsu 214306;2. Institute of Processing for Agricultural Products, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100094, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |