| 选择离子气质联用法同时测定食醋中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑 |
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| 引用本文： | 孟颖,闫璐,胡洁,王皓铭,王思佳,李争春,胡永钢,张生万.选择离子气质联用法同时测定食醋中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑[J].食品工业科技,2014(6):59-62. |
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| 作者姓名： | 孟颖 闫璐 胡洁 王皓铭 王思佳 李争春 胡永钢 张生万 |
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| 作者单位： | 山西大学生命科学学院;山西大学化学化工学院 |
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| 基金项目： | 山西省普通高校特色重点学科建设项目;山西大学本科生第十期科研训练 |
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| 摘 要： | 建立了选择离子气/质联用法同时测定食醋中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的新方法。对色谱条件进行了筛选优化。样品经碱处理,硅藻土吸附,二氯甲烷洗脱,合并洗脱液并浓缩,以N-甲基甲酰苯胺为内标物,用二氯甲烷定容至10mL容量瓶后进行气/质联用测定。结果表明,2-甲基咪唑和4-甲基咪唑均在0~15.2mg/L范围内呈良好线性关系,其相关系数分别为0.9997和0.9996;相对标准偏差分别为3.0%和3.1%;2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的平均回收率分别为101.3%和99.3%。使用该法对市售食醋中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的含量进行了同时测定,结果较优。
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| 关 键 词： | 气相色谱-质谱法(GC/MS) 选择离子模式(SIM) 食醋 2-甲基咪唑 4-甲基咪唑 |
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