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杂志ISSN号
食用植物油中添加剂研究现状
作者姓名:
韩焕美
韩冉冉
张爱霞
郑新华
陈晞
何桂华
作者单位:
济南出入境检验检疫局
摘 要:
GB 2760-2014规定了26种食用植物油中允许添加添加剂,针对消费者日益关注的食品添加剂恐慌,本文对这26种添加剂的使用做了对比分析。本文将食用植物油中的26种添加剂分为着色剂、抗氧化剂、加工助剂等3类,分别从使用限量、检测方法、研究现状等方面分析了食用植物油种添加剂使用现状。
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