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| 烧烤制品菌落总数检验中不确定度的评定 | |
| 引用本文： | 张云龙,黄启红,熊娟,黄璇莹,伍玲燕,陈敏儿.烧烤制品菌落总数检验中不确定度的评定[J].山东化工,2019(14). |
| 作者姓名： | 张云龙 黄启红 熊娟 黄璇莹 伍玲燕 陈敏儿 |
| 作者单位： | 中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室 |
| 摘 要： | 目的建立适用于烧烤制品中菌落总数检测结果的不确定度评定方法。方法依据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》,以及相关统计学方法对样品不确定度进行评定。结果通过统计学分析得出,合并样本标准差为0.0346,取置信水平P=95%,其扩展不确定度为0.0546。结论用此类方法评定多个同类样本的不确定度比较方便,所得结果可随时加入到其余样本中。 |
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