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| 宁晋猫眼黑豆面 | |
| 引用本文： | 李生茂.宁晋猫眼黑豆面[J].烹调知识,1999(11). |
| 作者姓名： | 李生茂 |
| 摘 要： | 猫眼黑豆又称舜黑豆,黑皮白眉,其内色绿如翠,融黑色食品和绿色食品于一体。它的主产地位于河北宁晋一带。《本草纲目》载:黑大豆“甘、平、无毒”。“生研涂痈肿。煮汁饮,止痛。通水胀,除胃中热痹,伤中淋露,下瘀血,散五脏结积内寒。”“炒为屑,主胃中热,除痹去肿,止腹胀消谷。煮食,治温毒水肿。”入药,治下痢脐痛。 黑豆具有补肾益肝,强筋骨,暖肠胃,明 |
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