| 尼泊金庚酯在啤酒中的应用 |
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| 引用本文： | 谭龙飞,宁正祥.尼泊金庚酯在啤酒中的应用[J].现代食品科技,1996(2). |
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| 作者姓名： | 谭龙飞 宁正祥 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工食品学院!广州510641 |
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| 摘 要： | 本文介绍了一种新型啤酒防腐剂—尼泊金庚酯的物化性质、毒性、抗菌效果、在啤酒防腐中的应用及其化学合成法。
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| 关 键 词： | 尼泊金庚酯 防腐剂 啤酒 |
Application of n-Heptyl p-hydroxy Benzoate in Beer |
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| Tan longfei, et al.Application of n-Heptyl p-hydroxy Benzoate in Beer[J].Modern Food Science & Technology,1996(2). |
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| Authors: | Tan longfei |
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| Affiliation: | Tan longfei; et al |
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| Abstract: | The physical and chemical properties, toxicity,antimicrobial activity, usage in beer and chemical combinating methode of a new kind antimicrobial-n-Heptylp-hydroxy benzate in beer are introduced in the article. |
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| Keywords: | n-Heptyl p-hydroxy benzoate antimicrobialm beer |
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