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| 快餐企业的产品物料平衡,劳动投入平衡 | |
| 引用本文： | 杨铭铎,喻宗鑫.快餐企业的产品物料平衡,劳动投入平衡[J].食品科学,1999,20(7):66-66. |
| 作者姓名： | 杨铭铎 喻宗鑫 |
| 作者单位： | [1]黑龙江商学院 [2]武钢集团天宝厨房设备公司 |
| 摘 要： | 快餐食品的生产，需要企业一方面投入实物，另一方面投入人的劳动，两者投人的多少，能否处于平衡状态，涉及到企业能否正常生产和经济效益。前者是物料平衡，后者是劳动定额与人员配置问题。1产品物料计算产品的物料计算，包括各种单一品种组成的主料、辅料、调料等和包... |
| 关 键 词： | 快餐企业 产品物料平衡 劳动投入平衡 生产管理 |
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