食品文摘期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

食品文摘

摘要：	发酵啤酒的连续成熟方法酵母发酵啤酒的连续成熟方法:在初期发酵之后除去全部酵母;在超气压的压力下加热到60和≤90℃之间(超气压的控制是为了使全部的α-乙酰乳酸及其它双乙酰前体改变为双乙酰);冷却到0和25℃之间,在压力下将啤酒注入在一种合适载体物质上的
本文献已被 CNKI 等数据库收录！