对野生水果利用的几点看法 |
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引用本文: | 郭其昌.对野生水果利用的几点看法[J].酿酒,1985(2). |
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作者姓名: | 郭其昌 |
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作者单位: | 轻工业部食品发酵工业科学研究所 |
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摘 要: | 我国土地辽阔,山区面积又大,野生水果资源是极其丰富的。如全国几乎到处生长的野生葡萄和猕猴桃,东北和内蒙生长的黑醋栗(俗称黑豆)和红豆等,北方的山楂,南方的洋梅等等,真是琳琅满目,丰富多采。这些都是我们的宝贵资源,如何使它们发挥最大的经济效益,对国家、对企业、对个人都有益处,下面谈一点个人的看法: 首先,应该肯定要充分利用这些资源。一般说野生水果含酸是较高的,味较酸,含维生素C丰富,有的吃了对人体有滋补作用;有的还能治病。野生水果生在野地或深山老林,从不用农药,因此,食用它们,不会因受污染而致病。野生水果不需人工管理,
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