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| 国外的食品冷冻工艺及速冻设备 | |
| 作者姓名： | 陈绍桥 |
| 作者单位： | 武汉肉食品冷冻加工厂 |
| 摘 要： | 关于肉禽供应,国外总的趋势是冷却肉销售扩大,速冻包装食品销售扩大,缩小一般冻白条冻禽的销售,英、美等国甚至提出不吃冻结肉.有关专家提出到1995年将冷却肉销售量增加到占总销售量的80%,他们设想将肉用聚乙烯材料包装,然后在冰点温度条件下进行冷藏,以求将冷却肉 |
| 关 键 词： | 食品 冷冻 速冻设备 |
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