| 荧光分光光度法测定蔬菜中Vc含量 |
| |
| 引用本文： | 逯家辉,赵航,蒋朝军,韦韦,孟庆繁.荧光分光光度法测定蔬菜中Vc含量[J].食品科技,2005(2):85-86. |
| |
| 作者姓名： | 逯家辉 赵航 蒋朝军 韦韦 孟庆繁 |
| |
| 作者单位： | 吉林大学生命科学学院,长春,130012 |
| |
| 基金项目： | 吉林省科技发展基金项目(20020503-2)，全国教育科学“十五”规划课题(20-58-47) |
| |
| 摘 要： | Vc经活性炭处理后,可氧化为顺式脱氢型,此化合物的α-酮基与邻苯二胺反应形成喹喔啉,在激发波长351nm,发射波长432nm处测定其荧光强度。采用外标法(标准曲线),所作标准曲线相关系数为0.9993,相对标准偏差小于0.86%,回收率在97%～99.2%之间,此法精确度好、回收率高,适合于蔬菜中微量Vc的含量测定。
|
| 关 键 词： | 荧光分光光度法 Vc 外标法 微量元素测定 |
| 文章编号： | 1005-9989(2005)02-0085-02 |
| 修稿时间： | 2004年8月11日 |
Determination of Vc in vegetables with fluorescence spectroscopy |
| |
| LU Jia-hui,ZHAO Hang,JIANG Chao-jun,WEI Wei,MENG Qing-fan.Determination of Vc in vegetables with fluorescence spectroscopy[J].Food Science and Technology,2005(2):85-86. |
| |
| Authors: | LU Jia-hui ZHAO Hang JIANG Chao-jun WEI Wei MENG Qing-fan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | fluorescence spectroscopy Vc external standard method microelement determination |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
