浅谈果蔬贮藏保鲜技术的研究现状与展望 |
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引用本文: | 包东东,张燕.浅谈果蔬贮藏保鲜技术的研究现状与展望[J].科技创新与应用,2012(16):4. |
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作者姓名: | 包东东 张燕 |
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作者单位: | 阿克苏地区质量与计量检测所 |
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摘 要: | 果蔬贮藏保鲜是果蔬产业化生产时减损、保值、增值的基础。随着人们生活水平的提高,对新鲜、高质量和高营养食物需求的不断增加,从而推动了新鲜果蔬贮藏方法的发展。本文主要综述了国内外目前在果蔬贮藏保鲜中应用的各种技术,并分析了果蔬贮藏保鲜技术研究方面的新情况与新进展。
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关 键 词: | 果蔬 贮藏保鲜技术 发展趋势 |
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