锌与健康

<正> 成人体内大约有2.5g锌,分布于全身各组织器官,特别是视网膜、精子、前列腺及骨骼中浓度最高。科学家对锌与健康关系的研究已逾一百三十多年,但在很多领域还是知之不多。现在已知它至少参与体内100余种酶的活动,包括目前人们常提的超氧化物歧化酶(SOD)也含有锌的成分。这意味着体内有众多的生物化学反应需锌去催化完成。这是其它任何一种金属无素所不能比拟的。正因为这样,所以身体缺锌所表现的症状也比其它金属元素复杂得多。