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| 功能保健肉制品的研究与开发 | |
| 引用本文： | 刘丽莉,夏延斌,杨协立.功能保健肉制品的研究与开发[J].肉类工业,2003(9):19-23. |
| 作者姓名： | 刘丽莉 夏延斌 杨协立 |
| 作者单位： | 1. 湖南农业大学食品科技学院,长沙,412018 2. 三门峡双洋商贸有限公司,三门峡,472000 |
| 摘 要： | 分析了我国保健食品的现状，对于保健肉制品的未来走势进行研究，展望了我国保健肉制品的发展品种、种类及功能。 |
| 关 键 词： | 保健肉制品 品种 种类 产品开发 低脂保健肉制品 功能因子 |
| 修稿时间： | 2003年4月20日 |
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