| 螺旋藻天然饮料的研制 |
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| 引用本文： | 曹健 刘传云. 螺旋藻天然饮料的研制[J]. 中国粮油学报, 1999, 14(3): 49-52 |
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| 作者姓名： | 曹健 刘传云 |
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| 作者单位： | 郑州粮食学院生物工程系，中国粮油学会 |
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| 摘 要： | 本文研究了螺旋藻饮料的配方和加工工艺，通过添加０．２％经超声波处理的螺旋藻，０．１％的琼脂粉，０．３％的β－环糊精，６－８％的白砂糖，０．２４％的柠蒙酸和０．１％的维生素Ｃ，制成了一种稳定，无腥味，口感，色泽俱佳的天然风味饮料。
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| 关 键 词： | 螺旋藻饮料 超声波 饮料 |
Preparation of a Natural Beverage from Spirulina |
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| CaoJianLiuChuanyunZhangWeiYangFeng. Preparation of a Natural Beverage from Spirulina[J]. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 1999, 14(3): 49-52 |
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| Authors: | CaoJianLiuChuanyunZhangWeiYangFeng |
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| Affiliation: | CaoJian1LiuChuanyun2ZhangWei1YangFeng1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Spirulina beverage ultr |
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