大豆平衡含水率的试验研究

根据谷物的吸着原理，利用静态调正环境湿度法，在不同温度和相对湿度的环境中，试验测定了大豆的平衡含水率曲线；因大豆贮藏中不变质的平衡含水率为１０％－１３％，可确定大豆种子或大豆加工原料的最佳贮藏温度和相对湿度。