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| 综合素质成就名厨人生——从中国烹饪名师陈才胜的成长之路谈名厨素质要求 | |
| 引用本文： | 曾翔云,卢永良.综合素质成就名厨人生——从中国烹饪名师陈才胜的成长之路谈名厨素质要求[J].中国食品,2007(1):8-9. |
| 作者姓名： | 曾翔云 卢永良 |
| 作者单位： | 湖北经济学院旅游与酒店管理学院 |
| 摘 要： | 据《湖北日报》(2006年10月24日)报道,2006年10月20日至22日,在广东顺德举行的首届全国厨艺绝技演示大会上,湖北经济学院青年教师陈才胜和他的搭档雷后勤,凭着令人难以置信的绝活,捧回了“最佳厨艺奖”。他们也因此入选“中华厨艺绝技表演团”。陈才胜兼具青年教师和厨坛高手双重身分:1999年烹饪大专毕业,20多岁时就在各种烹饪大赛中频频获奖,今年34岁,已拥有一串令人羡慕的头衔:如岗位技术能手、鄂菜大师、中国烹饪名师……。毕业13年来,陈才胜既执教又掌勺,“烹制”着有滋有味的人生,还用自己的经历去帮助他人,去年,获得了全国烹饪行业最… |
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