| 超高压处理对包装材料影响的研究进展 |
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| 引用本文： | 王淑娟,程欣,唐亚丽,卢立新. 超高压处理对包装材料影响的研究进展[J]. 包装工程, 2015, 36(13): 139-145 |
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| 作者姓名： | 王淑娟 程欣 唐亚丽 卢立新 |
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| 作者单位： | 江南大学，无锡 214122,江南大学，无锡 214122,1. 中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室，无锡 214122；2. 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室，无锡 214122,1. 中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室，无锡 214122；2. 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室，无锡 214122 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金 （31101376） |
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| 摘 要： | 目的 探讨超高压处理对聚合物包装材料包装性能及其可逆性影响的研究现状及未来研究方向。方法 从超高压处理对食品包装材料阻隔性能、 热性能、 结构变化及可逆性能的影响等方面， 综述了超高压杀菌技术的研究现状及进展。结果 对不同超高压处理条件下包装材料的阻隔性能、 热性能、 结构变化的研究结果差别较大， 甚至相互矛盾， 且鲜有人研究这些性能是否可逆。结论 随着超高压处理对包装材料影响研究的不断深入， 关于包装材料性能变化的微观机理研究会越来越深入。
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| 关 键 词： | 超高压杀茵；包装材料；阻隔性能；热性能；结构变化；可逆性 |
| 收稿时间： | 2014-12-05 |
| 修稿时间： | 2015-07-10 |
Research Progress of High Pressure Processing on Packaging Materials |
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| WANG Shu-juan,CHENG Xin,TANG Ya-li and LU Li-xin. Research Progress of High Pressure Processing on Packaging Materials[J]. Packaging Engineering, 2015, 36(13): 139-145 |
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| Authors: | WANG Shu-juan CHENG Xin TANG Ya-li LU Li-xin |
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