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| 高温米糠粕综合利用提取工艺顺序的研究 | |
| 作者单位： | ;1.沈阳市粮油食品科学研究所 |
| 摘 要： | 以高温米糠粕为原料,研究不同工艺顺序对米糠粕综合利用时各活性物质提取效果的影响。采用1mol/L盐酸作为提取溶剂,室温下提取1 h,可将植酸钙得率提高5.2%,大大提高了提取效率。综合利用工艺中,通过对各活性物质提取顺序的研究,确定了适宜高温米糠粕综合利用的工艺顺序为提取植酸钙→糖化酶除淀粉→提取蛋白质→提取多糖。此工艺顺序不仅最大程度避免了各活性物质间的相互影响,而且提高了蛋白质和多糖的质量。 |
| 关 键 词： | 高温米糠粕 综合利用 工艺顺序 |
Research on the sequence of extraction process about comprehensive utilization of high temperature rice bran meal |
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