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| 蒸谷米生产中干燥工序工艺参数的研究 | |
| 作者单位： | ;1.江苏财经职业技术学院 |
| 摘 要： | 以糙米为原料进行干燥工序工艺参数的研究。通过对快速干燥温度和时间、慢速干燥温度和时间以及缓苏时间进行单因素试验和正交试验,最终确定干燥工序的最佳工艺参数为快速干燥温度为70℃、快速干燥时间60 min、缓苏时间为40 min、慢速干燥温度65℃和慢速干燥时间40 min。 |
| 关 键 词： | 蒸谷米 干燥工序 糙米 |
Study on the drying process parameters of parboiled rice |
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