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| 壳聚糖包裹柑橘精油微胶囊的制备工艺 | |
| 作者单位： | ;1.陕西理工大学生物科学与工程学院 |
| 摘 要： | 以壳聚糖为壁材,研究壳聚糖包裹柑橘精油微胶囊的制备工艺。以乳化液稳定性为指标,选取乳化剂为单甘酯和Tween-60按质量比1∶1复合添加,优化得到壳聚糖包裹柑橘精油微胶囊制备的最佳工艺条件为乳化剂用量1.6%、壁芯质量比4∶1、搅拌速度500 r/min、包埋温度50℃。上述工艺条件下柑橘精油微胶囊的包埋率为92.0%。 |
| 关 键 词： | 柑橘精油 壳聚糖 微胶囊 |
Preparation technology of citrus oil microcapsule with chitosan |
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