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杂志ISSN号
食源性ACE抑制肽研究进展
作者单位:
;1.河南工业大学谷物资源转化与利用省级重点实验室;2.河南工业大学粮油食品学院
摘 要:
综述了ACE抑制肽的作用机理、制备方法、分离纯化技术、结构鉴定以及功能性评价。分析了研究中存在的问题并展望了其发展前景。
关 键 词:
生物活性肽
血管紧张素酶
抑制肽
高血压
食源性
Research progress on the food-born ACE inhibitory peptides
Abstract:
Keywords:
本文献已被
CNKI
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