| 市售动物源性食品中氯霉素类药物残留量的调查研究 |
| |
| 引用本文： | 华娟,方勤美,熊春娥,吴少明,郑奎城,陈立松,傅武胜. 市售动物源性食品中氯霉素类药物残留量的调查研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2013, 4(1): 165-170 |
| |
| 作者姓名： | 华娟 方勤美 熊春娥 吴少明 郑奎城 陈立松 傅武胜 |
| |
| 作者单位： | 福建省人兽共患病研究重点实验室, 福建省疾病预防控制中心; 福建农林大学作物科学学院,福建省农科院生物技术研究所,福建中医药大学药学院,福州大学化学化工学院食品安全分析与检测技术教育部重点实验室,福建省人兽共患病研究重点实验室, 福建省疾病预防控制中心,福州大学化学化工学院食品安全分析与检测技术教育部重点实验室,福建省人兽共患病研究重点实验室, 福建省疾病预防控制中心; 福建中医药大学药学院; 福州大学化学化工学院食品安全分析与检测技术教育部重点实验室 |
| |
| 基金项目： | 国家卫生公益性行业专项(200902009) |
| |
| 摘 要： | 目的 了解市售动物源性食品中氯霉素类药物的残留水平。方法 取鱼、虾、猪肉可食部分, 用干冰冷冻粉碎、均质后冷冻存放。预处理样品经溶剂提取, 正己烷脱脂后, 用液相色谱/质谱联用法(LC-MC/MS)检测, 采用内标法定量。结果 全部样品中氯霉素的检出率最高(按检出限0.03μg/kg判定), 达31 %(71/229),氟甲砜霉素和甲砜霉素的检出率分别为9.60%(22/229)和1.31%(3/229)。不同类样品氯霉素的检出率差异较大, 明虾中均未检出, 花粉的检出率最高(100%, 3/3), 其他检出率由高到低分别为养殖鱼(82.1%, 23/28)、牛奶(75.0 %, 24/32)、猪肉(46.7%, 7/15)、国产蜂蜜(16.0%, 12/75)和进口蜂蜜(5.6%, 2/36)。氟甲砜霉素仅在鲜猪肉、牛奶和养殖鱼中检出, 而甲砜霉素仅在国产蜂蜜和鲜猪肉中检出, 含量均较低。结论 市售动物性食品中氯霉素违规使用的问题依然存在, 提醒各有关部门应加强食品中违禁药物残留的风险监测和药物使用的清理整顿工作。
|
| 关 键 词： | 动物源性食品 氯霉素 甲砜霉素 氟甲砜霉素 残留量调查 |
| 收稿时间： | 2012-11-15 |
| 修稿时间： | 2013-02-02 |
Survey of chloramphenicol residues in animal-origin foods in the retailer |
| |
| HUA Juan,FANG Qin-Mei,XIONG Chun-Ee,WU Shao-Ming,ZHENG Kui-Cheng,CHEN Li-Song and FU Wu-Sheng. Survey of chloramphenicol residues in animal-origin foods in the retailer[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2013, 4(1): 165-170 |
| |
| Authors: | HUA Juan FANG Qin-Mei XIONG Chun-Ee WU Shao-Ming ZHENG Kui-Cheng CHEN Li-Song FU Wu-Sheng |
| |
| Affiliation: | Fujian Provincial Key Laboratory of Zoonosis, Center for Disease Control and Prevention; College of Crop Science, Fujian Agriculture and Forestry University,Biotechnology Research Institute, Fujian Academy of Agricultural Sciences,College of Pharmacy, Fujian University of Traditional Chinese Medicine,Key Laboratory of Analysis and Detection for Food Safety of Ministry of Education, College of Chemistry and Chemical Engineering,Fujian Provincial Key Laboratory of Zoonosis, Center for Disease Control and Prevention,Key Laboratory of Analysis and Detection for Food Safety of Ministry of Education, College of Chemistry and Chemical Engineering, Fuzhou University and Fujian Provincial Key Laboratory of Zoonosis, Center for Disease Control and Prevention; College of Pharmacy, Fujian University of Traditional Chinese Medicine; Key Laboratory of Analysis |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | animal-original foods chloramphenicol thiamphenicol florfenicol residues survey |
|
| 点击此处可从《食品安全质量检测学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品安全质量检测学报》下载全文 |
|
