欧芹,健康宝贝

欧芹又称洋芜荽、洋香菜．英文名称Parsley．源自属名前缀的Petros．Petros在希腊文是石头的意思．因为欧芹喜欢在布满碎石的环境中生长。希腊人将欧芹视为名声及喜乐的象征．在依斯米恩竞赛中，优胜者都会戴上用它编织的花环．不过．人们也会在丧礼中使用它来追悼死者。听到欧芹这个名词．你是否会觉得它和欧洲有些关系。的确．它原产于地中海、法国一带的南欧及东欧的巴尔干半岛．从希腊、罗马时代就已经开始栽培．如今大部分的大陆地区都可以见到。欧芹的种类繁多．油绿的叶子有的平坦、有的绉褶．通常开黄色的花朵．茎长有60厘米左右．种子有一股浓郁的香料和药草味。欧芹在田园里有“植物的治疗师”之称．据说只要有欧芹的存在．玫瑰花就会长得更美、味道更香。欧芹的用途相当广泛．既可当作装饰的配菜．也可当作日常的蔬菜食用．或者切碎后加入调味酱料中．用于烹调来增添菜肴的风味。