| 婴幼儿配方奶粉中核黄素磷酸钠的测定 |
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| 引用本文： | 贾彤,陈冰. 婴幼儿配方奶粉中核黄素磷酸钠的测定[J]. 中国乳品工业, 2009, 37(10) |
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| 作者姓名： | 贾彤 陈冰 |
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| 作者单位： | 多美滋婴幼儿食品有限公司,上海,201206 |
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| 摘 要： | 针对婴幼儿奶粉国家标准核黄素检测中无法检出核黄素-5-磷酸钠的情况,在样品处理过程中添加磷酸酶.使核黄素-5-磷酸钠转化为核黄素达到检出的目的.对磷酸酶的酶解转化度进行了研究,解决了从核黄素-5-磷酸钠到核黄素之间换算的问题.
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| 关 键 词： | 奶粉 核黄素磷酸钠 核黄素 磷酸酶 |
Method for determination of Riboflavin-5-monophosphate sodium in milk powder for Infant |
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| JIA Tong,CHEN Bing. Method for determination of Riboflavin-5-monophosphate sodium in milk powder for Infant[J]. China Dairy Industry, 2009, 37(10) |
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| Authors: | JIA Tong CHEN Bing |
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| Keywords: | FMN |
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