用气相色谱法测定大豆油中的丁羟基茴香醚(BHA)、丁羟基甲苯(BHT)和叔丁基氢醌(TBHQ)

作者用一种新的气相色谱法测定了含有O—200ppm BHA、BHT和TBHQ三种常用抗氧剂的油脂。油脂中的抗氧剂用氮气冲洗,收集在涂有聚硝基汞甲酚氧叉(polymetaphenoxylene)的TenaxGC上,用气象色谱仪进行分离和定量。本法既不需要从油脂中萃取出抗氧剂,也不必将抗氧剂制成衍生物。在色谱峰高(或峰面积)和油脂中扰氧剂(BHA、BHT和TBHQ)浓度之间的相关系数(r)为0.99,这种简单的气相色谱法可以在1小时内测定浓度低至10ppm的BHA、BHT或TBHQ。