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利用压缩空气加速冻鱼解冻
作者姓名:
杨和甫
摘 要:
<正>水产企业生产具有高度的季节性,在捕捞季节鱼的收获集中,而加工企业生产能力有限,只能通过冷冻冷藏保存。原料鱼再加工须解冻后进行,因此解冻是保证鱼品再加工质量的主要一环,特别在气温高的季节,更要掌握解冻条件,为此要求冻鱼解冻的温度不应高于10℃解冻时间越短越好。
关 键 词:
 
速冻鱼
压缩空气
冻鱼解冻
解冻时间
冷冻冷藏
高压风机
水产企业
原料鱼
企业生产能力
水槽
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