| 蜂蜜杭白菊饮料的研制 |
| |
| 引用本文： | 程昊,张帅,董基,郑辉凯.蜂蜜杭白菊饮料的研制[J].广西工学院学报,2013,24(2). |
| |
| 作者姓名： | 程昊 张帅 董基 郑辉凯 |
| |
| 作者单位： | 1. 广西科技大学生物与化学工程学院,广西柳州,545006
2. 肇庆学院化学化工学院,广东肇庆,526006 |
| |
| 基金项目： | 广西科技大学科学基金项目 |
| |
| 摘 要： | 以杭白菊和蜂蜜味为原料,以蔗糖和柠檬酸为辅料研制含有蜂蜜成分和口味的菊花饮料,研究探讨了蜂蜜杭菊花饮料的加工工艺,正交实验表明:最佳的配方比例为杭菊花提取液的体积分数20％,蜂蜜水体积分数20％,蔗糖质量分数5％,柠檬酸体积分数0.2％.
|
| 关 键 词： | 蜂蜜 杭白菊 复合型饮料 |
Development of beverage with Hangzhou white chrysanthemum and honey |
| |
| CHENG Hao
,
ZHANG Shuai
,
DONG Ji
,
ZHENG Hui-kai.Development of beverage with Hangzhou white chrysanthemum and honey[J].Journal of Guangxi University of Technology,2013,24(2). |
| |
| Authors: | CHENG Hao ZHANG Shuai DONG Ji ZHENG Hui-kai |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
