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| 怎样卤制鸭脖子 | |
| 引用本文： | 小米辣.怎样卤制鸭脖子[J].四川烹饪,2004(8):14-14. |
| 作者姓名： | 小米辣 |
| 摘 要： | 前不久，酒店老总到北京出差。带了些卤鸭脖子回来，他说这种卤鸭脖子风味很特别，所以特意要让我们这帮厨师也尝尝。我品尝后只是觉得辣味很浓，几乎辣到鸭骨头里去了。后来，老总要求我也制作这种卤鸭脖子，可是我先后调了好几种卤汤，但都感觉不得要领。卤好的鸭脖子自然不能与老总带回来的相比啦! |
| 关 键 词： | 卤制 鸭脖子 卤汤 配方 制法 |
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